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2022年最具创新性的餐饮公司

Bluedot,Wingstop,Brightloom,Chownow和其他用餐创新者如何开创吸引客户的新方法。

2022年最具创新性的餐饮公司

探索完整的2022年列表德赢提款快速公司最具创新性的公司,528个组织正在努力重塑其业务,行业和更广泛的文化。我们已经选择了在52个类别的倡议中产生最大影响的公司,包括最具创新性的公司食物,,,,媒体, 和零售公司。

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在过去的几年中,餐厅行业被迫以经扭曲的速度进行创新,以维持客户在全球大流行中,阻止了室内用餐。这些创新中的许多现在都在成熟,并且公司正在继续添加更多的新功能。一个这样的公司是布鲁德这是一家位置技术初创公司,可帮助餐厅,包括麦当劳和肯德基等连锁店,提供路边皮卡并减少客户的等待时间。今年,它实际上通过合并类似的游戏来等待食物的乐趣神奇宝贝去这种利用AR技术使客户的周围环境还活着。Brightloom由全球零售业务的前星巴克EVP亚当·布罗特曼(Adam Brotman)创立的,还通过分析客户的行为并开发了他们想要的东西来帮助餐馆吸引食客。德克萨斯连锁店翼形将其交付策略加倍,与Doordash和开放幽灵厨房达成独家协议以实现订单。和交付平台chownow启动了更好的订单网络,这使餐厅菜单在Snapchat等社交平台上可用,帮助餐馆吸引了更多的客户。

同时,有一些组织正在努力减轻这些新技术对餐馆工人的压力。Los Deliveristas Unidos是由纽约市的交付工人开始的,他们正在寻求更好的保护以及诸如浴室休息的基本权利,同时签约了送货公司。总部位于加利福尼亚的初创公司每一个同时,还致力于社会变革。它可以通过向其产品收取不同的价格来使健康食品更容易获得,具体取决于其餐厅哨所所在的社区的中位收入。请继续阅读以获取今年最佳用餐创新者的完整列表。

1. Bluedot

使食品拾音器变得有趣(更有效)

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总部位于San-Francisco布鲁德是一家位置技术公司,可帮助快速服务餐厅无缝提供直通车和路边的皮卡。自2020年1月以来,每月活跃用户的增长353%(很大程度上是大流行)之后,这家5岁的公司推出了一套名为tempo的增强套件,该服务使餐厅可以追踪客户的位置,并准确预测他们的到达时间并提醒员工,以便他们可以在接送前的正确时间开始准备食物。Tempo还允许客人在到达何时到达,并向员工发出数字信号,即他们准备好接收订单。预测技术可以帮助快速食品链决定是否合并AR体验 - 例如神奇宝贝去- 在等待客户时招待客户。该公司的品牌客户包括Dunkin’,McDonald's和肯德基,以及渴望品牌,六旗,OTR和Red Rooster。

Bluedot是第37 on德赢提款li世界上50家最具创新性的公司2022年。

2. los evelriveristas unidos

用于组织送货员

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在大流行期间,诸如Grubhub,Doordash和Uber的交付服务的订单飙升,基于应用程序的快递员的工作条件变得越来越困难。作为各种渠道的演出工人,他们没有资格加入传统工会,倡导基本权利,例如保证的最低工资以及在工作时间内使用浴室的能力。Los Deliveristas Unidos,一个由纽约市的200多个快递员组成的网络,于2020年底开始在社交媒体上结合,并于2021年4月在布鲁克林工人的司法项目和该市最大的服务工人联盟SEIU 32BJ的支持下进行了更正式的组织。从那时起,Los extraveristas帮助赢得了Covid-19的快速优先事项,以实现App送货工人的疫苗接种,并为Doordash施加压力,要求他们在工作中帮助其送货人员进入浴室。9月,在一次自行车抗议活动中引起了时代广场的数千次抗议活动,并从洛斯·送达赛(Los Deliveristas)进行了进一步的竞选活动,纽约市议会通过了六个法案,其中包括确保工人可以使用洗手间并能够收集他们欠的全部小费的法案。。该小组还与康奈尔的工人研究所发行一项开创性的研究,该研究揭示了500个纽约市应用程序快递员中一些危险的工作条件和付款结构。根据这项研究,有42%的工人报告经历了未付款或付款不足,而有49%的工人报告说在交货时发生了事故或崩溃(他们中有75%的人用个人资金支付了医疗费用)。

3. Brightloom

帮助餐厅吸引客户并让他们回来

由亚当·布罗特曼(Adam Brotman)于2019年成立,他是星巴克全球零售业务的前执行副总裁,他建立了咖啡连锁店广泛采用的忠诚度计划Brightloom帮助餐厅跟踪其客户数据并确定其含义。该公司专注于中小型餐馆,组织和分析餐馆的客户数据,以帮助企业回答有关他们拥有多少客户,这些客户是谁,购买的东西以及他们回来的频率的问题。Brightloom还可以帮助餐厅根据该数据创建个性化的广告系列。据该公司称,在此类活动的头几个月中,客户通常会看到收入增加6%。除了较小的餐厅集团外,Brightloom还签署了El Pollo Loco,Jamba和Ruby Tuested。

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4.机翼

适应新的客户订购食物的方式

总部位于德克萨斯州的全球快餐连锁店拥有超过1,700个地点翼形继续寻找新的方法来应对餐饮业面临的一些最大挑战。在整个大流行期间,连锁店的数字策略加倍,将客户推向了包括其自己和交付伙伴Doordash在内的数字渠道。如今,该公司约65%的收入来自数字。Wingstop还利用幽灵厨房扩展到新市场,并在其具有较小占地面积的人的存在中发展,从2020年开始。,其中许多是幽灵厨房。为了回应全国范围内的鸡肉短缺和翅膀领域的上升竞赛,该公司还推出了一个完全虚拟的品牌,称为大腿。该品牌的鸡肉产品(包括与Wingstop的翅膀相同的调味料)很容易在其现有餐厅生产,并利用了以前未使用的鸡肉。该公司的2021年收入总额为2.825亿美元,比去年同期增长了13.5%。Wingstop的第四季度数字销售占销售额的61.3%。

5. Chownow

帮助餐厅赚更多的钱

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食品订购平台chownow与Doordash和Uber Eats竞争的,正在开发一个替代交付系统,为20,000个餐厅合作伙伴提供更好的条款。2021年,这位10岁的服装推出了更好的网络,这使得餐厅菜单在几个市场和社交网络中可用,包括Snapchat,Rakuten,Marriott Bonvoy和United Mileage Plus,并具有完全集成的订单按钮。该网络使客户可以轻松下订单,并帮助餐厅通过不同的渠道吸引更多客户,而无需花费大量的钱。该公司还通过与Snapchat之类的公司合作,以阻止他们收取额外费用或削减收入,从而帮助餐馆保护他们在订单上赚取的利润。Chownow在每项订单上都采用12%的佣金,该订单大大低于大多数餐点交付平台上收费的30%,以确保大部分利润用于餐厅。

6. Olo

帮助餐厅尽快向客户提供食物

纽约市Olo为500多个餐厅品牌和79,000个地点创建数字订购和交付服务。食客可以从餐馆下订单,这些餐馆通过广泛的平台使用Olo,包括该位置自己的网站,社交媒体服务,亚马逊的Alexa等家庭助理以及诸如Postmates等第三方交付平台。通过OLO,餐馆可以获取订单分析和其他服务以改善其产品。在2021年3月上公开公开之后,Lyft加入了Olo的Dispatch Network,该网络会根据最佳价格,时机,可用性和其他条件自动选择送货提供商,从而使餐馆可以尽快向客户获取食物。Olo还与订单解决方案合作,该公司简化并集中了餐馆的电话订单,为更多客户提供了与他们经常使用的餐馆的直接线路。10月,Olo宣布以1.87亿美元的价格明智地收购了CRM软件公司,从而扩大了其餐厅合作伙伴的服务。Olo在2021年收入中产生了1.494亿美元,比2020年的9800万美元收入增长了52%。

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7.每一个

为每个人提供健康的快餐费用

Healthy快餐连锁店于2016年推出每一个菜单上有一个带滑动价格系统的菜单,该菜单取决于其前哨基地的位置,从洛杉矶蒙特利公园附近的鸡肉,小扁豆和藜麦碗的$ 8.35到另一个L.A.附近的同一道菜的5.10美元中位收入水平。所有的烹饪都是在集中式厨房中完成的,这意味着该公司雇用的工人少于在各个地点准备的餐点。这家总部位于加利福尼亚州的连锁店目前在该州经营20个地点,并计划在2022年增加这一数字并扩展到纽约市。为了降低价格,每一个table都使用大型连锁运营商的策略,建造商业规模的厨房并管理自己的送货卡车,将食物从集中式厨房获取到其各个地点。它还具有战略性的智能冰箱,供客户拿起抢购餐点。

8.厨房联合

为了使您在购物时更容易从餐厅订购

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总部位于加利福尼亚州帕萨迪纳(Pasadena),5岁的幽灵厨房操作员厨房联合分批来自不同餐厅概念的订单,以更快,更有效地提供它们。To help its restaurant partners reach new diners beyond the usual delivery channels, Kitchen United signed deals with shopping center company Westfield to deliver orders to shoppers and local employees via automated lockers (the first one opened in L.A.’s Valley Fair mall in February) and with grocery chain Kroger to give customers restaurant meals that they can bring home from the grocery store. Kitchen United’s ghost kitchens have allowed some restaurants, such as U.K.-based brand Camile Thai, to bring their food stateside without a dedicated brick-and-mortar operation. Kitchen United, which has 17 locations in California, Texas, Arizona, and Illinois, expanded in October by acquiring New York City-based rival Zuul.

9.太好了

为了阻止食物浪费

丹麦公司太好了正在努力通过创建一个为餐馆,超市和酒店集团的市场来减少食物浪费,以销售他们原本会扔掉的食物。这款6岁的服装应用程序可在iOS和Google Play上获得,将消费者连接到其所在地区的剩余物品。然后,他们可以以大约5美元的价格购买公司所谓的食物和饮料“惊喜袋”(太好了,要花1.79美元;企业可以保留其余的)。该应用程序已下载了5300万次,并从浪费中节省了超过1.21亿餐,目前在丹麦,意大利,西班牙,英国,法国和美国可用。现在太好了,无法使用美国的名册,其中包括大约8,000家企业,包括Radisson Hotel Group。

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10. Shef

用于在家外煮熟的饭菜

于2019年推出shef可以让家庭厨师在自己的厨房中创建食品初创公司。该公司允许厨师通过SHEF应用程序营销和出售食品,还为家庭厨师提供了发展业务所需的技术和监管支持。由于每个州的当地法律都不同,因此在纽约,奥斯汀和湾区运作的SHEF会根据位置调整其产品。要订购,客户选择厨师,选择他们想要的烹饪内容,并指定送货窗口几天。(一旦交货就可以重新加热。)在某些地区,Shef使用最后一英里的送货服务将食物带给客户;在其他情况下,家庭厨师必须自己交付。在过去的一年中,该公司与全国各地的城市和州议员合作,以帮助提出允许家庭厨师开展业务的法律(尤其是在大流行期间)。得益于Shef的努力,在29个州中提出了44份家庭烹饪法案。同时,对服务的需求正在增长。该公司报告说,大约有12,000家家庭厨师(其中85%的人都将其视为有色人种)在其等待名单上得到审查和批准。

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