这种新精酿啤酒中的啤酒花是在室内农场种植的

大多数种植啤酒花的美国农场是啤酒中的关键成分，都在华盛顿州。随着气候变化的继续 - 随着去年6月西北太平洋地区的更多热浪，像该地区当前正在经历的极端干旱以及更多的野火 - 可能会变得更加困难地种植农作物。农民正在努力通过转移到可以更好地容忍热量和干旱的品种来适应。但是，在室内种植一些啤酒花可能最终可能会变得越来越普遍。

冰雹水域，一种来自的新啤酒英国鹅岛，这是一个显示如何工作的例子：啤酒使用的啤酒花是通过水培生长的啤酒花Aerofarms， 一个垂直农业的先驱。在该公司在新泽西州纽瓦克的总部内，啤酒花在“灯光食谱”中闪耀着蓝色和白色灯，以优化增长。像其他室内农业公司一样，Aerofarms也种植了沙拉蔬菜，但它将系统转换为从营养物质到达每种植物的方式到系统如何提供二氧化碳的方式，因为该植物在大藤蔓上生长。

室内耕作对于最难在该领域生长的特种啤酒花最有用，因为保护它们免受气候影响的遗传学尚未开发出来。Aerofarms Cofounder兼首席执行官David Rosenberg说：“有了某些品种，我们能够降低很多风险，‘这是跳的味道并进入终点线吗？'”他说，室内生产方法可以使用世界任何地方来始终如一地种植农作物。该公司的系统的生产力可能是在田野中生长的390倍，并且使用水分减少95％。它还消除了对农药的需求。

罗森伯格（Rosenberg）不会直接评论作为对冲气候变化的对冲的想法。但是他说，室内农业可以在帮助食品系统的一般适应中发挥作用。该公司最近还与Cargill合作可可测试室内生长方法面对气候变化，使其更具韧性随着温度升高，使农作物更难生长。他说：“随着极端天气的环境压力变得越来越重要，我们的农业供应链面临越来越大的挑战和中断。”“完全控制的农业的影响将越来越大，尤其是随着成本结构的下降。”